民間発信！地産地消オーガニック給食をつくります〜大阪で成功事例を作り、仕組みを全国に展開する「ゆめプロ」〜

ゆめプロは休耕地を畑に再生し、そこで作る農薬・化学肥料を使わない作物を地域の給食へ届ける、「地産地消自然給食の実現」と「地域単位の食糧自給を上げる」活動です。 2021年よりスタートし、３メートル級の笹薮をママたちが主役となり開墾。「子どもたちに食べさせたいものだけで作る給食」を作ることを目標に、作物生産をしています。

あらゆる社会課題の解決の糸口に！
ゆめプロの活動は、食糧自給率の向上、環境保全、地域活性などに繋がります。
大阪・柏原市・八尾市・東大阪の中河内を拠点に活動している団体で、約2年前に活動がスタートしました。
1歳の子どもの給食に出ていた袋パンの成分表示を見た時、沢山の添加物や化学調味料が使われていることを知り、乳幼児が食べる給食を変えると決意。
発足して1年後に民間の保育園へじゃがいもや玉ねぎを納入することができました。
また、6次産業化としてプライベートブランド「ほっとまるちゃん」を立ち上げ、ゆめプロで作る野菜や、地域の農家が育てたB級品の野菜を使った加工品を福祉施設と連携し、製造販売しています。

今回提案する「地域が活きる！ゆめ給食」には、子どもに食べてほしい食材をふんだんに使います。
・なたね油：菜の花から作る！大学と共同プロジェクト
・米粉：地元企業と作るもの
・じゃがいも・玉ねぎ・人参・サラダ用の野菜：ゆめプロ畑&連携農家
・お茶：関西の茶葉

ココロとカラダが元気になる！食材であるのはもちろん、地産地消の食材を使用することで環境への配慮、人の顔が見える給食（食育）にも繋がる給食です。
給食を届ける際、子どもたちへ「どのような人たちがどのような想いで作ったのか」背景を伝えることで、さらに給食を身近に感じられるようにします。