七種の国産あわせだしと徳島県産ゆず果汁を使用した「大阪だしぽん酢」新発売

「大阪だしぽん酢」は枕崎産かつお荒節や北海道産昆布など、 七種の国産だし原料を使用した、味わい深いぽん酢です。 一番だしのみを使っているため、雑味が少なく、だし本来の 上品な香りを楽しめる一品です。徳島県産ゆず果汁を ブレンドする事でより香り高く、風味豊かに仕上げました。 酸味が強すぎず、ほのかな甘みでどなたでも食べやすい味わいです。

調味料メーカーのキンリューフーズ株式会社(本社：大阪府茨木市)は、 「大阪だしぽん酢」を2024年8月1日に発売いたします。

「大阪だしぽん酢」は枕崎産かつお荒節や北海道産昆布など、
七種の国産だし原料を使用した、味わい深いぽん酢です。
一番だしのみを使っているため、雑味が少なく、だし本来の
上品な香りを楽しめる一品です。徳島県産ゆず果汁を
ブレンドする事でより香り高く、風味豊かに仕上げました。
酸味が強すぎず、ほのかな甘みでどなたでも食べやすい味わいです。

●商品概要
商品名：大阪だしぽん酢
原材料名：醤油(国内製造)、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、
　　　　　ゆず果汁、あわせだし調味液、発酵調味料、食塩／
　　　　　調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦･大豆を含む)
発売日：2024年8月1日
販売地域：関西を中心とした全国
形態：ガラス瓶(常温)
内容量(ケース)：360ml×12本
賞味期限：12ヶ月
製造国：日本
希望小売価格：600円(税抜)

●大阪だしぽん酢が出来るまで～北前船とだし文化～

江戸時代、大阪～北海道を結び、日本全国をめぐる貨物船「北前船」により
各地の特産品や文化が全国へ広がり、大阪へと集まりました。
その中でも関西のだし文化に大きな影響を与えた北海道の昆布や、
生産量日本一を誇る枕崎産かつお荒節など、もしあの頃、全国各地から
届いたさまざまなだし原料を使ってぽん酢を作るとしたら･･･、
ぽん酢にこだわる大阪府民として、当時の情景に思いを馳せ、
酸味と甘味のバランス、香りやだし感にとことんこだわり抜いて作りました。