地球に優しい！時短で栄養満点の革命的調理法『重ね煮』で全国コンテスト開催！― 第3回 重ね煮コンテスト2025、持続可能な未来を拓く家庭料理の新しい形 ―

家庭料理で未来を変える挑戦！ 環境にも健康にも配慮した革命的調理法「重ね煮」を普及させるため、第3回『重ね煮コンテスト2025』が開催されます。このコンテストは、簡単・時短・ヘルシーという現代のニーズに応えつつ、食材ロス削減や地産地消の推進を目指します。日本初の取り組みとして、全国から集まる創意工夫に満ちたレシピが、次世代の食文化を形作ります。

一般社団法人日本重ね煮協会（神奈川県鎌倉市、代表理事：田島恵）は、シンプルで健康的、そして環境に優しい調理法「重ね煮」を広めるため、第3回『重ね煮コンテスト2025』を開催します。本コンテストは、スープ・煮物・バラエティの3部門で、全国から募ったレシピを一般投票と審査員試食で評価します。

【重ね煮の魅力】
重ね煮は、野菜を皮むきせず、砂糖や油を控えたシンプルな調理法で、栄養価を損なわず素材の旨味を引き出します。この調理法は、家族の健康を守るだけでなく、食材ロス削減やエネルギー節約にもつながり、地球環境に優しい食生活を実現します。

【開催概要】

エントリー期間: 2025年1月11日（土）～1月31日（金）
（ウェブ上で応募受付）
予選（一般ウェブ投票）: 2025年2月5日（水）～2月14日（金）
本選および授賞式: 2025年3月13日（木）
場所: NANBUBASE（神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1）
本選では、全国から寄せられたレシピを実際に調理し、審査員が味や創意工夫を評価します。昨年は子どもから大人まで幅広い世代が参加し、今年も多様なアイデアが集まることが期待されます。

【社会性と背景】
「重ね煮」は、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」を体現する調理法です。簡単で栄養価が高く、環境負荷を軽減する重ね煮は、忙しい家庭の食卓に革命をもたらします。また、本イベントは地域の旬の食材を活用し、地産地消や食文化の継承を推進します。

第3回を迎える今回は、特に「創造力で広がる重ね煮の世界」をテーマに、次世代の調理法としての可能性を追求します。

付記
本選の試食審査の様子や参加者インタビューなど、メディア限定の取材機会をご用意しています。ぜひ、未来の食文化を創る挑戦をご取材ください。