福光酒造　甘口どぶろく「ピンク朝光」発売開始！

広島県北の小さな酒蔵、福光酒造株式会社　(所在地：広島県北広島町大朝、代表：福光寛泰)は、甘口微発泡どぶろく「ピンク朝光」を令和7年6月27日に発売いたします。

赤色清酒酵母使用、ほのかなピンク色の低アルコール微発泡性どぶろく

福光酒造のどぶろくは基本的に“辛口生どぶろく”が主体でした。お客様から「低アルコールで甘口のどぶろくが飲みたい」というご要望が増えたことを経緯に、一昨年度より試験的に甘口どぶろくを造ったところ大変好評を得ました。そこで、甘さを維持するために、火入れ殺菌作業を行い、この度のリニューアルではネーミングと同じく、お酒の色をピンク色にすることに成功いたしました。ちなみに、この着色には、“清酒用赤色酵母”という特殊な酵母の特性を使っており、紅麹による着色ではありません。

■本件に関するお問い合わせ先
福光酒造株式会社
担当： 福光 寛泰
TEL ： 090-7129-2767
Mail： hiroyasu.fukumitsu@gmail.com

製品諸表

・タイプ：純米どぶろく　火入れ済　　　
・商品名：甘口微発泡どぶろく「ピンク朝光」
・原料米：広島県 大朝産「こいもみじ」100％使用
・JANコード：4570016990092
・仕込水：酒蔵内　地黄井戸水　硬度：19（極軟水）
・生産本数：1,039本
・酵　母：清酒用赤色酵母＋きょうかい8号酵母（ブレンド）
・アルコール分：8％　　　
・精米歩合：60％　　　
・日本酒度：-20　　　
・酸度：3.3　
・内容量：300ml　　　
・希望小売価格：880円（税込）

味わいの特徴と料理との相性

■味わいの特徴
ヨーグルト様の酸味を感じさせる香り、ミルキーで優しい甘さと適度な酸味、そして微発泡タイプ。韓国の伝統酒マッコリのようなお酒です。アルコール苦手な方にもおすすめ出来る初心者向けのどぶろくです。　冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

■料理との相性
甘酒風の味わいもありますので、和菓子とのペアリングもおすすめです。その他、クリームチーズとの相性も良いです。マッコリ風の味わいもあるので、韓国料理や焼肉との相性も良いです。