新宿で感覚に向き合う「Coffee Work Shop」を開催。

忙しい現代人に感覚に戻る90分を。
「育む、成長する、共に豊かになる」をスローガンに掲げる株式会社GROW(代表取締役:酒井美那)は、2026年2月23日(月祝)体験型ワークショップ「Coffee Work Shop」を開催します。
講師には、スペシャルティコーヒーと程よいお酒のお店「PACE.鹿島店」店主の木田啓介氏を迎え、コーヒーの美味しさを知識だけでなく、感覚から楽しむイベントです。

イベント開催の背景

忙しい毎日のなかで、コーヒーはとても身近な存在でありながら、「何となく淹れて、何となく飲む」ものになってしまいがちです。
本来、コーヒーは香りや温度、味の変化を感じながら、今この瞬間に意識を戻してくれる飲み物でもあります。

株式会社GROWは、そんなコーヒーの時間を通して、自分自身の感覚に立ち戻るきっかけをつくりたいと考えました。
今回の「Coffee Work Shop」は、コーヒーの知識や技術を一方的に学ぶ場ではなく、「なぜこの味になるのか」「自分は何を美味しいと感じるのか」といった問いを通して、正解を探すのではなく、自分の感覚を知ることを大切にしたワークショップです。

この想いを形にするにあたり、日々の暮らしに寄り添うコーヒーの在り方を大切にしている「PACE.鹿島店」店主の木田啓介氏とのコラボレーションを決定しました。
木田氏は、味や理論だけに偏らず、飲み手一人ひとりの感覚や生活リズムに寄り添ったコーヒーづくりを続けています。
「コーヒーに詳しくなること」よりも、「自分の好みや感覚に気づくこと」を大切にする姿勢は、GROWが目指す場づくりの考え方と重なり合うものでした。

日々の暮らしの中で、無意識に外へ向いていた意識を、そっと自分の内側へ戻す。
コーヒーを学ぶというよりも、味わい、感じることを通して心に余白を取り戻す時間を届けたいという想いから、本イベントを企画しました。

イベントの特徴・概要

本ワークショップでは、
なぜこの味になるのか(コーヒーの基礎知識)
お湯の注ぎ方で何が変わるのか(ドリップ実践)
「正解」よりも「自分の好み」を知ること(感覚を大切にする時間)
といったテーマを軸に、座学と実践を交えながらコーヒーを学びます。
実際にドリップを行い、おやつとともにゆっくりとコーヒーブレイク。
コーヒーを学ぶというよりも、「自分の感覚に戻る」ことを大切にした90分です。
初心者の方や、お一人での参加も歓迎しています。

イベント概要
イベント名：Coffee Work Shop
開催日：2026年2月23日（月・祝）
時間：16:00〜17:30
参加費：3,000円
会場：東京都新宿区大久保2-12-7　大久保地域センター（調理室）
内容：美味しいコーヒー淹れ方講座
　　　座学、ドリップ実践、コーヒーブレイク
お申し込み：Peatixにてお申し込みください。
https://peatix.com/event/4784174/view
※当日までお申し込み可能です。

講師、会社紹介

講師紹介
木田 啓介氏（きだ けいすけ）
PACE. coffee&spirits
私達は、スペシャルティコーヒーと程よいお酒のお店です。

PACE（パーチェ）は、イタリア語で「安らぎ、落ち着き、親睦」という意味があります。
忙しない日々を穏やかに安らぐ居場所を作りたいと願いこの名前にしました。
自家焙煎のスペシャルティーコーヒーを中心に農薬や化学肥料を使用せず作られた野菜や果物を楽しむことができる食を提供します。
更に、アート.音楽.など暮らしとカルチャーを探求するお店です。

木田 啓介 Instagram：https://www.instagram.com/ki_____da.1999/
PACE. coffee&spirits Instagram：https://www.instagram.com/pace.kashima/

株式会社GROWについて
株式会社GROWは2021年に設立。
日用品・雑貨の販売および卸売、イベント・セミナーの企画、経営コンサルティング、営業・販売代行業を行っています。
新宿を拠点に、「人の持つ可能性を最大限に引き出し、より多くの人が豊かで幸せな人生をつくるための土壌を育む」ことをミッションに、人と人がつながり、共に成長できる場づくりに取り組んでいます。
会社名：株式会社GROW
所在地：東京都新宿区北新宿3丁目11-14
設立：2021年6月15日
代表者：酒井美那
Instagram：https://www.instagram.com/msakai24/
コーポレートサイト：https://to-grow.co.jp