食品工場の「設計・製作・設置工事」から「DX化・BIツール導入」まで one-stop で支援 | FMネットワーク・エンタープライズ

食品工場の設備投資やDX化は、一般的な工場以上に専門性が求められます。弊社では、衛生基準（HACCP・FSSC22000）、設備提案、衛生コンサル、DX化推進など、丸ごとでのご対応が可能です。

食品工場特有の「困りごと」に、プロが一気通貫で向き合う

食品工場の設備設計・メンテナンス・衛生管理コンサルティングを手がけるFMネットワーク・エンタープライズ株式会社（本社:兵庫県神戸市東灘区、代表取締役:今井正久）は、食品工場向けに「設備の設計・製作・設置工事」「稼働後のメンテナンス・移設」「DX化・BIツール導入支援」「衛生管理・現場改善コンサルティング」までを一貫して提供する体制について、あらためてお知らせします。食品機械エンジニアとして20年以上のキャリアを持つ代表・今井正久が、国内外300社以上で培った実務知見をもとに、全国の食品工場の課題解決に直接対応しています。

食品工場特有の「困りごと」に、プロが一気通貫で向き合う
食品工場の設備投資やDX化は、一般的な工場以上に専門性が求められます。衛生基準（HACCP・FSSC22000）を満たしながら生産効率を上げる必要があり、「設備業者」「衛生コンサル」「IT・DXベンダー」がそれぞれ別々に対応することで、現場の調整コストが膨らみがちです。FMネットワーク・エンタープライズは、この課題に対し、以下5つの領域をワンストップで担う専門会社として事業を展開しています。

1. 設備の設計・製作・設置工事まで一貫対応
カタログスペック通りに動かない、洗浄性が悪く衛生リスクになる、既存ラインと連携しないといった設備導入時の悩みに対し、単なる機械の選定にとどまらず、サニタリー設計に基づくオーダーメイド設計から、搬入工事の施工管理、実際の原材料を用いた試運転調整・操作指導までを全責任のもとに一貫対応します。複数業者との煩雑な調整が不要になり、導入初日からのフル稼働を実現します。

2. メンテナンス・修理・オーバーホールで「止まらない工場」を支える
突発的な故障への迅速な修理対応はもちろん、摩耗・劣化した機械を分解・洗浄・部品交換して性能を蘇らせるオーバーホール、さらに壊れる前に手を打つ予防保全まで対応。「古い機械で部品がない」「メーカー対応が遅い」「海外製機械の相談先がない」といった食品工場特有の悩みにも、食品機械の専門家として対応します。

3. 設備の移設・搬入・撤去・重量物運搬までワンストップ
工場レイアウトの変更や拠点統合に伴う設備移動は、衛生基準や床荷重、ユーティリティ接続まで考慮しなければ事故や長期停止のリスクを伴います。食品工場特有のクリーン環境を守りながら、大型機械の重量物運搬・据付、撤去・廃棄、再配置に伴う配管・電気工事の調整までを一括で担当します。

4. DX化推進・BIツール導入支援
日報の手書き集計や紙ベースの管理から脱却したい食品工場向けに、TableauなどのBIツールを活用した製造データの可視化、ペーパーレス化の第一歩となる仕組みづくりを支援しています。FSSC22000など認証維持の「守り」の管理にとどまらず、蓄積データを改善活動に活かす「攻め」のDX化を、現場の実情に即した形で伴走支援します。

5. 衛生管理・生産性向上に関する現場コンサルティング
HACCPやFSSC22000等の国際基準をベースにした衛生管理体制の整備、ゾーニング再設計やサニテーション工程の最適化に加え、「ルールを作っても形骸化する」現場に向けた5S定着支援・次世代リーダー育成まで、ハードとソフトの両面から現場改善を支援します。

代表者プロフィール
今井 正久（いまい まさひさ）｜FMネットワーク・エンタープライズ株式会社 代表取締役CEO 食品機械エンジニアとして20年以上のキャリアを持ち、国内外300社以上の食品工場で設備設計・生産ライン構築・衛生管理体制の整備を支援。HACCP義務化対応・FSSC22000認証取得支援・異物混入対策・CIP洗浄（定置洗浄）システムの導入・DX化推進など、食品安全と生産性向上の両立を得意とする。「精神論に頼らない仕組み化」をモットーに、現場が継続して改善できる体制づくりを支援している。

今後の展望
今後も、食品工場が直面する設備の老朽化・人材不足・法令対応・DX化といった課題に対し、設計から施工、データ活用、現場コンサルティングまでを一貫して支援する体制を強化してまいります。自社運営の情報サイト「u-fmnet.jp」（https://u-fmnet.jp/）でも、現場で使える実務知見を継続して発信してまいります。