東京・東雲に、こだわりのスイーツ専門店「デリススイーツラボ」誕生

富良野から東京へ。洋菓子職人・藤田美知男が手がける“ひとり製造”のスイーツが、オンラインで全国へ ― オンラインショップでの全国販売を本日より開始 ― 素材の個性と向き合い、丁寧に仕上げたスイーツをお届けする「デリススイーツラボ」（所在地：東京都江東区東雲）は、2025年4月1日より公式オンラインショップ（https://delicelab.jp/）にて、全国向けの通販を開始いたしました。

■ DELICE SWEETS LAB について

店主・藤田美知男は、2001年に東京から北海道・富良野へ移住し、23年間にわたり自然に寄り添いながら洋菓子店を営んできました。60歳を迎えた節目に富良野を離れ、再び東京へ。江東区東雲の地に「デリススイーツラボ」をオープン。

この小さなスイーツ工房では、レシピの考案から仕込み、包装まで、すべての工程を藤田自身が一人で担当。一日に製造できる数は限られていますが、その分、一つひとつに心を込めて、丁寧に仕上げています。

■ 通販ラインナップ（2025年4月 現在）

通販スタート時は、以下の2品からご用意しております。

SHINONOME LAB プリン
https://delicelab.jp/products/detail/1
特別な牛乳と卵を使用し、なめらかな口あたりと自然な甘みを追求した瓶入りプリン。素材のよさがそのまま感じられる、ラボの原点となる一本。
ドゥーブルフロマージュ
https://delicelab.jp/products/detail/2
軽やかなレアチーズと濃厚なベイクドチーズを重ねた2層のチーズケーキ。ひと口ごとに異なる食感と味わいが楽しめます。
今後は、季節や月ごとに変化を楽しめる限定スイーツの展開も予定しています。

■ オンラインショップのご案内

公式オンラインショップでは、全国どこからでも「デリススイーツラボ」のスイーツをお楽しみいただけます。ご自身へのご褒美はもちろん、ギフトとしてもおすすめです。

▶︎ 通販サイト：
https://delicelab.jp/user_data/TOP_Online

■ 最新情報はこちらから

▶︎ 公式サイト：
https://delicelab.jp/

▶︎ Instagram（製造風景や商品情報を発信中）：
https://www.instagram.com/michio_fujita/

【本件に関するお問い合わせ】

デリススイーツラボ
代表・製造責任者：藤田 美知男
Email：info@delicelab.jp
公式サイト：https://delicelab.jp/