神戸の餃子専門店が医師監修の減塩ラー油を発売

神戸・三宮の餃子専門店イチローは、“減塩生活を、美味しく続けられる新しい選択肢”をテーマに、医師監修の新商品「イチロー餃子 特製減塩ラー油 塩分ひかえて、あなたこれ買って」の実店舗先行販売を開始しました。

減塩中でも食事を楽しみたい声から開発

高血圧や腎臓疾患などを背景に、減塩を意識する方は年々増えています。しかしその一方で、「味が薄く感じる」「満足感が減る」「続けること自体がつらい」といった悩みも少なくありません。

神戸・三宮の餃子専門店イチローでも、「減塩中だけど、食事を楽しみたい」という声を実店舗で耳にする機会が増えていました。

そこで同店は、“我慢する減塩”ではなく、“満足感で続けられる減塩”を目指し、新たな調味料の開発に着手。

完成したのが、医師監修の「イチロー餃子 特製減塩ラー油 塩分ひかえて、あなたこれ買って」です。

塩分量を増やすのではなく、唐辛子の切れ味、ごま油の香り、高温抽出による深いコクによって、“味の物足りなさ”を補う設計を採用しています。

“また食べたくなる”味を追求した製法

本商品は、数多くの唐辛子を試した末にたどり着いた素材と、香り高いごま油を使用しています。

さらに、高温でじっくり抽出する自家製製法により、辛味・香り・旨みをしっかりと引き出しています。

また、唐辛子の香ばしさと旨みを引き出すメイラード反応も活用。“ただ辛いだけではない、また口に運びたくなる味”を追求しました。

中華スープ、麺類、春雨ヌードル、チャーハン、炒め物、冷奴、唐揚げなど、さまざまな料理に“ちょい足し”できる使いやすさも特徴です。

減塩中でも、「食事が楽しみになる」「少量でも満足感が変わる」ことを目指して開発されました。

医師監修のもと実店舗で先行販売開始

本商品は、錦惠那医師の監修のもと開発されました。

錦医師は、「減塩は大切と分かっていても、日々の中で続けるのは簡単ではありません。無理なく続けられる減塩の重要性を日々実感しています。本品が、美味しさを損なわず減塩を取り入れるきっかけになれば幸いです」とコメントしています。

「イチロー餃子 特製減塩ラー油 塩分ひかえて、あなたこれ買って」は、現在、神戸・三宮の餃子専門店イチロー実店舗にて先行販売中です。

今後はEC販売、ギフト展開、ふるさと納税、卸売展開も予定しています。