神戸の餃子専門店イチローが医師監修“ラー油”公式オンラインサイトで販売開始。必要最小限のインク使用量で、資源配慮型パッケージも採用。

神戸・三宮の「餃子専門店イチロー（株式会社宮）」は、2026年5月15日（金）に減塩生活をされている方に向けて開発した新商品「イチロー餃子 特製減塩ラー油 塩分ひかえて、あなたこれ買って」（150ml）の公式オンラインサイトで開始いたしました。
“減塩＝味気ない”というイメージを覆すことを目指し、「塩分を足さなくても満足感を得られる味づくり」をテーマに開発された、医師監修のラー油です。

【開発背景】 健康意識の高まりや生活習慣病への関心を背景に、減塩を意識する方は年々増えています。

健康意識の高まりや生活習慣病への関心を背景に、減塩を意識する方は年々増えています。

しかしその一方で、減塩は味が薄く感じる・食事の満足感が減る・続けること自体がつらいといった悩みも少なくありません。

神戸三宮の実店舗でも、「減塩中だけど、食事の楽しみは諦めたくない」という声をいただく機会が増えていました。

そこで同店は、“我慢する減塩”ではなく、“満足感で続けられる減塩”を目指し、新たな調味料開発に着手しました。

神戸の味を、自宅で。
餃子専門店イチローは、神戸・三宮の店舗で長年、餃子と共に“味づくり”を研究してきました。

今回EC販売を開始する減塩ラー油は、そんな店舗で培った味づくりのノウハウを活かし、試行錯誤の末に完成した特製ラー油です。

「神戸のお店の味をご自宅でも楽しんでいただきたい」

そんな想いから、全国どこにいてもお取り寄せいただける環境を整えました。

【商品の特徴】塩分不使用の医師監修ラー油。唐辛子の切れ味！高温抽出による深いコクによって、“味の物足りなさ”を補う設計！

本商品は、塩分不使用。唐辛子の切れ味、ごま油の香り、高温抽出による深いコクによって、“味の物足りなさ”を補う設計が特徴です。

さらに高温でじっくり抽出する独自製法により、辛味・香り・旨みをしっかりと引き出しています。

また、唐辛子の香ばしさと旨みを引き出すメイラード反応も活用。“ただ辛いだけではない、また口に運びたくなる味”を追求しました。

毎日の食事に“ちょい足し”できる使いやすさ
中華スープ、麺類、春雨ヌードル、チャーハン、お肉の炒め物、冷奴、唐揚げなど、さまざまな料理に“ちょい足し”するだけ。

香り・辛さ・コクを加えることで、減塩中でも満足感のある食事時間を目指しました。

【パッケージにも、時代に合わせた配慮】
近年、原油価格上昇や資材価格高騰などを背景に、食品業界では包装資材や印刷コストの見直しが進んでいます。

同店では本商品のパッケージにも着目し、必要最小限のインク使用量に抑えたシンプルなパッケージ設計を採用しました。

あえて装飾を抑え、筆文字を中心とした意匠にすることで、必要最小限のインク使用量に配慮しながら、創業約30年、神戸・三宮で地元の方々に支えられてきた餃子専門店イチローの想いが伝わるデザインを目指しました。

パッケージ中央に記された 「塩分ひかえて、あなたこれ買って」 の筆文字は、“減塩中でも食事を楽しんでほしい”という想いを込め、商品開発スタッフが実際に手書きした文字を採用しています。

派手さではなく、長年愛されてきた“お店の味”や“人の温度”まで感じていただけるパッケージにしました。

【監修者プロフィール】監修者：錦 惠那

【監修者プロフィール】監修者：錦 惠那

・日本内科学会認定内科専門医
・日本医師会認定産業医
・プライマリ・ケア認定医
・医療通訳士（英語・中国語）

【監修コメント】
「減塩は大切と分かっていても、日々の中で続けるのは簡単ではありません。日々の診療の中でも、無理なく続けられる減塩の重要性を実感しています。本品は、美味しさを損なわずに無理なく減塩を取り入れられるよう開発しております。ご活用いただければ幸いです。」

【商品概要】
■ 商品名
「塩分ひかえて、あなたこれ買って」

■ 内容量
150ml

■ 販売サイト（自社EC）
https://www.gyo-za83.com/items/144470884
■ Amazonショップ
https://www.amazon.co.jp/dp/B0H12FPF9G
■楽天市場店
https://item.rakuten.co.jp/gyo-za83/rayu-150ml//

【今後の展開】
今後はギフト展開や卸売、ふるさと納税なども視野に入れながら、“減塩生活を、美味しく続けられる新しい選択肢”として展開してまいります。

「減塩だから仕方ない」ではなく、「減塩でも、美味しいから続けられる。」そんな新しい食体験を、神戸から全国へ届けてまいります。