新発売 ニューヨーク発 プレミアム韓国焼酎『トッキ・ソジュ』

株式会社エムエスエンタープライズ (東京都 台東区 代表：青柳雅之) は、韓国焼酎の伝統手法を採用しつつ、 高品質な蒸留酒を製造する新進気鋭なアメリカの造り手『TOKKI SOJU（トッキ・ソジュ）』より、日本初上陸となる4種類を販売開始いたします。

■TOKKI SOJU（トッキ・ソジュ）

アメリカ ニューヨークのブルックリンの蒸留所で誕生した、韓国焼酎 。マスターディスティラーであるブランドン・ヒル氏は2011年に韓国でソジュの製造について学び、2016年にブランドを立ち上げ、翌年に最初の製品が完成。淡々とした『ソジュ』の印象とは違う、伝統手法を取り入れ品質にこだわった『プレミアム・ソジュ』として新しい価値観を世界に提案しています。
ブランド名の ＴOＫＫＩ は、韓国語でウサギ（토끼）の意味。ヒル氏が韓国にいた2011年が兎年であったことに由来します。

ニューヨークのフォーマルな韓国料理店では、以前は料理と嗜むにはワインが選ばれる傾向がありましたが、トッキ・ソジュの味わいは現代的な韓国料理とのペアリングに最適で、国籍文化問わず受け入れられています。
日本においては、海外からの客層も多い有名ホテルやバーにて先行して取り扱われ、各国のバーテンダーによるオリジナルカクテルが振舞われています。

​■トッキ・ソジュの製法のこだわり

ブラントン・ヒル氏は本格的な韓国焼酎を造るため原料を厳選。サクラメントバレーで調達するもち米と麦芽を粉砕調理し、【ヌルク（韓国の伝統的な製法で生成された麹菌）】と混ぜ合わせ発酵。元々ウイスキーやラム酒の製造をしてきた経歴があり、その知識を活かし西洋の設備や技術も取り入れ、ポットスチルと連続式蒸留器を駆使しています。

■取り扱い商品

【TOKKI SOJU BLACK LABEL トッキ・ソジュ ブラックラベル】
　もち米の旨味やコクを持ち合わせ、豊かな口当たりは果実の酸味やビターなカクテルに最適。
　アルコール度数：40％ ／品目：スピリッツ

【TOKKI SOJU GOLD LABEL トッキ・ソジュ ゴールドラベル】
　アメリカンオークの新樽で熟成させることで、バニラやキャラメルを思わせる滑らかで複雑味を持ち合わせます。
　アルコール度数：46％ ／品目：原材料アルコール

【TOKKI SOJU GARNET LABEL トッキ・ソジュ ガーネットラベル】
　甘口シェリーを使用した樽で仕上げた 、トッキ・ソジュが造る新しい韓国焼酎。奥行きのある繊細な香りを愉しめます 。
　アルコール度数：46％ ／品目：原材料アルコール

【SONBI GIN ソンビ・ジン】
　柑橘系の優しい香りとフローラルな甘み、そして絶妙なスパイスのバランスは、創造性を広げるロンドンドライジンスタイル。
　アルコール度数：48％ ／品目：スピリッツ